3 sgombri 1 zucchina g. 300 pomodorini ciliegia porro olio extravergine di oliva sale, pepe Pulire gli sgombri e aprirli a libro, lavarli ed asciugarli; quindi porli su una placca da forno e condirli con olio e sale.…
Un comune equivoco identifica i carboidrati con gli zuccheri semplici o complessi ricavati da cereali e dolciumi, cioe’ farine, riso, grani integrali e prodotti da forno più o meno addittivati di saccarosio. Non e’ così. Praticamente ogni prodotto del mondo vegetale e’…
In Occidente l’invecchiamento e’ molto diverso da quello delle popolazioni paleolitiche moderne (ad. es. gli abitanti dell’isola di Kitava: vedi post). A 50 anni un uomo e una donna svedesi che abbiano lo stesso indice di massa corporea dei kitavani peserebbero…
50 foglie di basilico fresco 1 litro di alcool 1,100 litri di acqua 700 grammi di zucchero (meglio evitare quello bianco, provando con zucchero di canna, fruttosio o stevia…) Si mettono a macerare le foglie di basilico nell’alcool in un…
Il 21 febbraio la FAO ha ufficialmente lanciato l’Anno Internazionale della Quinoa (qui il comunicato della FAO Italia), vegetale antico di 7 mila anni che – secondo le stesse parole del Direttore Generale della FAO, José Graziano da Silva –…
Il 46-65% dei pazienti con ischemia cardiaca ha un’alterata tolleranza al glucosio (IGT): assieme al diabete di tipo 2, l’alterata tolleranza al glucosio e’ il più comune fattore di rischio per questi pazienti, e influenza negativamente la prognosi a lungo…
Tra gli abitanti di Kitava (isole Trobriand, Oceano Pacifico, Papua, Nuova Guinea) non si riscontrano aterosclerosi, ischemia cardiaca, angina pectoris, infarto e sindrome metabolica, probabilmente a causa del loro tradizionale stile di vita, che potremmo definire “paleo”. Questi nativi costituiscono…
Un recente studio rileva che mangiare quotidianamente cioccolato fondente o polvere di cacao può ridurre la pressione sanguigna a breve termine e contribuire a proteggere contro le malattie cardiovascolari. La review, pubblicata dalla Cochrane Library, rivela che le persone che…
200 gr di farina di castagne 50 gr di miele (o fruttosio) 2 mele 40 gr di uvetta 40 gr di mandorle a lamelle 1 uovo 2 dl di latte (a piacere….di mandorla, di avena, ecc.) noce moscata semi…
Dosi x una teglia da Ø 30: (se la teglia e’ più piccola ridurre la dose o risulterà troppo spessa): g. 250 farina di ceci circa g. 500-600 di acqua olio extravergine di oliva sale q.b. (eventuali erbe aromatiche: rosmarino,…