Ah, la frutta d’estate, che squisitezza! Ecco qua una semplicissima ricetta per gustarla fresca e sana, ma sfiziosa come golosità vuole. Per ogni persona contiamo almeno: 2 pesche (se nettarine, con la buccia; se “pelose” le sbucceremo; si possono anche…
Mese: Luglio 2013
“Le ossa dei nostri progenitori del Paleolitico somigliano molto a quelle degli odierni atleti di alto livello. In entrambi i casi osserviamo ossa dense (che contengono cioè un’alta percentuale di minerali) e una morfologia, o forma, strutturalmente solida. La resistenza…
Il riso canadese, detto anche selvaggio, è un parente del riso comune: a differenza di questo, però, ha un indice glicemico basso (35, come la quinoa, mentre il riso bianco arriva a 70) e non viene coltivato, ma raccolto dalle…
Come mai la ricotta è concessa nella nutrizione paleolitica? Ciò dipende da due ragioni fondamentali: è un alimento nutrizionalmente molto ricco e… non è un formaggio. Strano ma vero! Nel latte infatti le proteine sono di 2 tipi: la caseina…
Ebbene sì, un’ottima notizia: la maionese rientra a buon diritto tra i cibi paleo. Non e’ meraviglioso? I suoi ingredienti, infatti sono semplici e sani: tuorlo d’uovo, olio buono e succo di limone. Oltre ad essere una salsa deliziosa e’…