Semplice eppure sontuosa, ricca di sapori, perfetta nelle proporzioni tra verdure e proteine animali: tra i ricordi e le (ben maggiori) eredità del mio recente viaggio in Bosnia Erzegovina c’è anche questa superba insalata estiva, che ha deliziato l’ora di pranzo…
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La ricetta che vi suggerisco oggi e’ quella di un magnifico sorbetto…improprio. Infatti il sorbetto e’ una preparazione ghiacciata a base di frutta, acqua e zucchero, che in certi casi tollera l’aggiunta di altri ingredienti (albume montato a neve, liquori……
Ecco un dolce naturale e squisito, preparato con la regina della primavera: la fragola. La sua preparazione e’ così singolare che sembra una magia! g 400 fragole 1 albume 2 cucchiaini di stevia* 1 limone mezzo baccello di vaniglia (o…
Dosi x una teglia da Ø 30: (se la teglia e’ più piccola ridurre la dose o risulterà troppo spessa): g. 250 farina di ceci circa g. 500-600 di acqua olio extravergine di oliva sale q.b. (eventuali erbe aromatiche: rosmarino,…
150 gr di quinoa 2 zucchine la buccia grattugiata di un limone 50 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo zenzero fresco sale olio extravergine di oliva Per prima cosa lavare accuratamente la quinoa in modo da eliminare la saponina. Quindi…