Gli errori alimentari (eccesso di zuccheri e di grassi saturi) e la vita sedentaria accumulano progressivamente nelle cellule e nei tessuti una grande quantità di mediatori infiammatori, in grado di alterare le funzioni metaboliche e organiche, così come le funzioni cognitive…
Mese: Maggio 2013
Ecco un dolce naturale e squisito, preparato con la regina della primavera: la fragola. La sua preparazione e’ così singolare che sembra una magia! g 400 fragole 1 albume 2 cucchiaini di stevia* 1 limone mezzo baccello di vaniglia (o…
Una ricetta di stagione di estrema semplicità e leggerezza, sorprendentemente gustosa, in cui gli asparagi (crudi) vengono passati brevemente in forno avvolti nello speck. Le sostanze nutritive e il sapore sono lasciati il più possibile naturali (l’unico condimento aggiunto e’…
Al ristorante Boragò, Santiago del Cile, la cucina non e’ semplicemente un’esperienza di creatività e sapore, ma anche un tuffo nel passato. O nel futuro… E un modo unico al mondo di concepire la preparazione del cibo. Il giovane chef…