Questo autunno umido e uggioso è la stagione ideale per le coccole alimentari. La pensate così anche voi? Allora ecco: vi propongo una deliziosa torta paleo al cioccolato, innocente nei suoi effetti sull’organismo, perché senza glutine, senza zuccheri, senza latticini…
Categoria: Frutta secca
L’ispirazione di questo stupendo dolce si deve ad Alessandra Agosto, che con questa ricetta alle fragole ha vinto il concorso “Vinci la rivoluzione della forchetta vegan” (vedi). Si tratta di una cheese cake senza cheese, ovvero senza latticini, ma anche totalmente…
Sì, lo confesso: anch’io sono una di quelli che il carissimo collega Daniele definisce drogati… in poche parole, un’amante del sapore dolce. Lo ammetto! E questo nonostante da almeno 15 anni la mia colazione abituale non veda traccia di biscotti o…
Molti dei dolci della tradizione non contemplano l’uso di farine, e certamente non a caso… La digestione dei cereali presenta numerosi problemi agli umani fin dall’antichità. Ecco dunque che basta cercare un po’ nella memoria o spulciare i ricettari per…
Vi propongo uno squisito dolce della tradizione toscana che ho rivisitato secondo i principi della cucina paleo. E’ un dolce totalmente privo di zucchero, farine di cereali, grassi, latte e uova, adatto anche ai celiaci. E’ preparato con un mix…