Torta paleo al cioccolato

Questo autunno umido e uggioso è la stagione ideale per le coccole alimentari. La pensate così anche voi? Allora ecco: vi propongo una deliziosa torta paleo al cioccolato, innocente nei suoi effetti sull’organismo, perché senza glutine, senza zuccheri, senza latticini…

Focaccine del mattino

Per molti di noi la colazione è inscindibilmente legata al sapore dolce e al consumo di farinacei: è il trionfo dei biscotti, delle fette di pane o biscottate da spalmare, delle torte o addirittura delle brioches al bar…   Ma questo tipo di prodotti…

Amaretti!

Molti dei dolci della tradizione non contemplano l’uso di farine, e certamente non a caso…  La digestione dei cereali presenta numerosi problemi agli umani fin dall’antichità.  Ecco dunque che basta cercare un po’ nella memoria o spulciare i ricettari per…

Panforte paleo

Vi propongo uno squisito dolce  della tradizione toscana che ho rivisitato secondo i principi della cucina paleo. E’ un dolce totalmente privo di zucchero, farine di cereali, grassi, latte e uova, adatto anche ai celiaci. E’ preparato con un mix…