In questa ultima tappa del nostro viaggio tra gli effetti di latte e latticini sul nostro organismo, esploreremo un’area di confine tra l’organico e lo psicologico. Può un cibo, un componente del cibo, agire sul nostro sistema cerebrale, sulle emozioni…
Categoria: Latte e latticini
Il latte vaccino è l’alimento naturale del vitellino, che alla nascita pesa mediamente 45 kg e raddoppia il suo peso in circa 50 giorni. A 3 mesi ha già superato i 100 kg. La composizione di questo alimento è quindi…
Il colore bianco evoca la purezza, ma nel caso del latte di mucca questo colore risulta quanto mai ingannevole. Tra le caratteristiche che lo rendono un alimento molto discutibile, e che stiamo esplorando in questo Viaggio tra le ragioni del No,…
Come stiamo scoprendo in questo viaggio tra le ragioni del No, latte e latticini hanno molto da farsi perdonare, a tanti livelli. Ma, paradossalmente, in un mondo ideale non sarebbero accusati di condurre alle famigerate malattie cardiovascolari. Infatti il semplice…
Latte e latticini sono gli alimenti che più di tutti provocano un’elevata produzione di muco nell’organismo. La semplice esperienza quotidiana è ampiamente in grado di dimostrarcelo: basta consumare anche solo un pasto a base di prodotti caseari per avvertirne decisamente la presenza. La pizza…
“Che il latte faccia bene agli adulti è una faccenda che, col passare del tempo, è messa in dubbio da più parti. Una ricerca americana, ad esempio, dimostra che c’è una forte correlazione tra un elevata quantità di latticini consumati…
Il diabete mellito di tipo 1 è una malattia cronica autoimmune, che vede cioè il sistema immunitario attaccare una parte dello stesso organismo che dovrebbe difendere. Nella sua fase iniziale, infatti, i linfociti T (normalmente attivi nella difesa da virus e batteri) “impazziscono” e cominciano a…
Il dott. T. Colin Campbell, autore del best seller “The China Study”, riporta il risultato di uno studio secondo il quale “la caseina e’ il più significativo agente cancerogeno mai identificato” (Hu et al., 1995). Infatti essa (come e più…
2# Non prevengono l’osteoporosi, ma anzi indeboliscono ossa e denti Le nostre ossa si modellano costantemente attraverso un ricambio continuo del calcio ed è quindi importante che l’alimentazione quotidiana ne contenga un quantitativo sufficiente. Ma nonostante il fatto che latte e…
Tra le specie animali del pianeta, gli umani sono gli unici a consumare abitualmente i prodotti lattiero-caseari di altre specie, e questo anche da adulti. Negli ultimi decenni questa pratica è stata diffusamente pubblicizzata in occidente come benefica per la…