A ben pensarci la cucina è un luogo davvero magico. Sembrano pochi metri quadrati modesti e quotidiani, eppure vi avvengono reazioni chimiche incredibili che trasformano le materie prime grezze in caldi piatti appetitosi. Si lavora di fuoco e di acqua,…
Categoria: Carne
Uno degli errori più frequenti in cui si può incappare cominciando a cucinare senza farine e prodotti caseari e’ quello di incrementare a dismisura il consumo di carne, specialmente rossa. Dopotutto, “paleo” e’ un termine fortemente evocativo, no? Non…
Profumato, caldo e di colore ambrato…. Questo piatto diventa autunnale soprattutto per i colori e la ricchezza dei sapori, perché in realtà lo potremmo definire un evergreen della cucina, visto che é a base di ingredienti reperibili tutto l’anno. Ma…