Latte e latticini sono gli alimenti che più di tutti provocano un’elevata produzione di muco nell’organismo. La semplice esperienza quotidiana è ampiamente in grado di dimostrarcelo: basta consumare anche solo un pasto a base di prodotti caseari per avvertirne decisamente la presenza. La pizza…
Autore: Agnese Moretti
“Che il latte faccia bene agli adulti è una faccenda che, col passare del tempo, è messa in dubbio da più parti. Una ricerca americana, ad esempio, dimostra che c’è una forte correlazione tra un elevata quantità di latticini consumati…
E’ maggio inoltrato e ci prepariamo ad accogliere la piena estate a braccia aperte: qui in riviera le giornate di sole affollano di gente la spiaggia. Ma quest’anno freddo e maltempo sembrano riluttanti ad abbandonare il campo… il cielo si…
L’ispirazione di questo stupendo dolce si deve ad Alessandra Agosto, che con questa ricetta alle fragole ha vinto il concorso “Vinci la rivoluzione della forchetta vegan” (vedi). Si tratta di una cheese cake senza cheese, ovvero senza latticini, ma anche totalmente…
Il diabete mellito di tipo 1 è una malattia cronica autoimmune, che vede cioè il sistema immunitario attaccare una parte dello stesso organismo che dovrebbe difendere. Nella sua fase iniziale, infatti, i linfociti T (normalmente attivi nella difesa da virus e batteri) “impazziscono” e cominciano a…
Il dott. T. Colin Campbell, autore del best seller “The China Study”, riporta il risultato di uno studio secondo il quale “la caseina e’ il più significativo agente cancerogeno mai identificato” (Hu et al., 1995). Infatti essa (come e più…
2# Non prevengono l’osteoporosi, ma anzi indeboliscono ossa e denti Le nostre ossa si modellano costantemente attraverso un ricambio continuo del calcio ed è quindi importante che l’alimentazione quotidiana ne contenga un quantitativo sufficiente. Ma nonostante il fatto che latte e…
Se pensate che un primo piatto gustoso non potrebbe mai essere “paleo”, ecco a voi questi gnocchetti! Delicati e saporiti, profumati all’arancia, hanno tra gli ingredienti principali la ricotta di solo siero, un prodotto che ormai sappiamo non può essere…
Tra le specie animali del pianeta, gli umani sono gli unici a consumare abitualmente i prodotti lattiero-caseari di altre specie, e questo anche da adulti. Negli ultimi decenni questa pratica è stata diffusamente pubblicizzata in occidente come benefica per la…
Sole ovunque e aria dolce, finalmente! La primavera riesce sempre a consolarci delle privazioni invernali. Lo fa umilmente, regalandoci all’inizio qualche giorno di bel tempo qua e là, in mezzo a ricadute fredde e piovose, per cui quasi non ci…