Un pensiero per festeggiare l’8 marzo in modo sano e buono… e anche carino!
Ho preso ispirazione dai pasticcini ipoglicemici alla mandorla di Annalisa e ho fatto una piccola variazione sul tema:
ho usato una mela cotta (una golden, che ha pasta giallina), alla quale avevo aggiunto durante la cottura qualche fettina di zenzero fresco (non la cannella perché è scura). Poi ho mescolato la mela cotta, schiacciata, con la farina di mandorle e ho aggiunto mezzo cucchiaino scarso di curcuma con due cucchiaini, e rotolandole sul palmo delle mani bagnate, ho ricavato delle palline piccole, che ho messo in forno su cartaforno a 110° per 40 minuti (non ho scelto una temperatura più alta perchè volevo solo asciugarle senza che scurissero)
Poi ho utilizzato qualche ciuffetto di finocchio e ho composto la mimosa per l’8 marzo!
Auguri a tutte!
